Ravola Kalkun Indonesia: Februari 2015

Minggu, 22 Februari 2015

Kalkun usia 1 bulan ( @ Rp. 65.000 )

Resep Kalkun untuk Natal

RESEP AYAM KALKUN PANGGANG SPESIAL NATAL (ROASTED TURKEY) | Masakan seperti Ayam Kalkun yang segar dengan hiasan sayuran yang menggugah selera ketika natal biasanya hanya kita lihat dari film-film barat di televisi. Jangan kuatir anda juga bisa membuat Ayam Kalkun Panggang untuk Hari Raya Natal anda. Jika anda kesulitan dalam mencari daging ayam kalkun anda juga dapat bereksperimen dengan daging ayam biasa. Resep Indonesia Edisi Natal kali ini ingin memberikan Cara dan Langkah Membuat Ayam Kalkun Panggang Spesial Natal untuk anda setelaha sebelumnya kami juga telah memposting Resep Barbeque Steak Daging Sapi Spesial Natal. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan untuk rendaman Ayam Kalkun Panggang (Roasted Turkey) :

10 liter air
2/3 cup garam
250 gr wortel potong2
250 gr kentang potong2
200 gr bawang bombay potong2
5 batang daun bawang
2 sdt rosemary kering (dried rosemary)
1 sdt thyme kering (dried thyme)
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdt bubuk paprika
1 sdt bubuk cayenne pepper

Bahan Bahan untuk Kalkun Panggang (Roasted Turkey) :

1 bh jeruk lemon
2 bh bawang bombay dipotong -potong
4 tangkai rosemary segar
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Mentega cair secukupnya
Minyak Zaitun secukupnya.
Wortel secukupnya dipotong-potong
Kentang secukupnya dipotong-potong

Cara Membuat Ayam Kalkun Panggang (Roasted Turkey) :

Daging Ayam Kalkun direndam dengan bahan rendaman Ayam Kalkun selama 30 menit.
Daging Ayam Kalkun yang telah direndam kemudian dibersihkan dengan air mengalir Lalu dikeringkan dan dilap dengan tisu pada permukaan dan bagian rongga.
Taburi atau baluri dengan garam dan lada hitam pada bagian rongga kalkun.
Masukkan potongan jeruk lemon dan potongan 1 buah bawang bombay beserta rosemary ke dalam rongga Ayam Kalkun lalu olesi dengan minyak zaitun secara merata.
Susunlah potongan wortel, kentang, dan 1 buah bawang bombay di atas loyang panggangan yang tidak terlalu tebal kemudian letakkan Ayam Kalku di atasnya
Panaskan Oven hingga 220 derajat Celscius lalu masukkan loyang ke dalam oven lalu turunkan kembali suhu oven sampai mencapai 190 Celcius agar kalkun matang sempurna. Sesekali olesi Ayam kalkun dengan mentega cair ketika memanggang
Setalah Ayam kalkun matang dan telah dikeluarkan dari oven tunggulah sekitar 30 menit supaya kaldunya terserap kembali, lalu Ayam Kalkun siap dipotong dan sajikan dengan piringa saji setelah memisahkan sayurannya.

Agak sedikit rumit dan bahan-bahan yang didapatkan juga agak susah memang, tapi untuk merayakan Natal bersama keluarga tidak salahnya jika anda menyajikan Masakan Khas Natal seperti Ayam Kalkun Panggang Spesial Natal.